北京12月7日电(记者 上官云)“六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。”大雪是冬季的第三个节气，它的到来，标志着仲冬时节开始。
和“小雪”节气比起来，“大雪”有何特点？二十四节气保护传承联盟秘书长唐志强在接受记者采访时提到，大雪一般比小雪时气温更低，下雪的概率更大一些。
他提到，这个节气的主要风俗习惯有藏冰、腌肉、喝红薯粥等等。赶上下雪，人们也喜欢堆雪人、打雪仗，古代的文人雅士会扫雪烹茶、踏雪寻梅，别有一番趣味。
降雪概率是否更大？
“大者，盛也，至此而雪盛也。”大雪节气来临的时间，一般是每年公历12月7日或8日。
“小雪和大雪节气的名字，重点都是‘雪’。”唐志强解释，二十四节气中，秋天有白露和寒露，也有“霜降”，到了小雪和大雪，在中国北方地区，降水形式往往就变成了雪。
从这个角度说，“大雪”是反映气温与降水变化趋势的节气。到了这个时候，人们往往会感到气温进一步降低、日照时间更短，因此，如果此时下雪的话，比较容易出现积雪。
不过，唐志强表示，从气象学角度来说，大雪一般比小雪时更冷，下雪的概率和范围更大一些，但并不意味着降雪量一定会更大。
常言道，“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”积雪覆盖大地，某种程度上可以对改善土壤墒情以及越冬作物的“保温”，起到一些积极作用。
大雪为何要藏冰？
“小雪封地，大雪封河。”按照自然节律，冬天是享受丰收、休养生息的时节。
唐志强介绍，冬天天气寒冷，我们的古人一方面采取不同方式来抵御严寒，一方面也会欣赏雪景等等，通过一系列民俗活动调节生活，与自然和谐相处。
通过仔细观察，古人将雪称为“六出”。诗人元稹在《赋得春雪映早梅》提到“一枝方渐秀，六出已同开”，很形象地描绘了雪花飞舞、梅花凌寒绽放的画面。
“古代流传下来的描写雪的诗句非常多，反映了古人的赏雪活动。”他解释，下雪后，古人也喜欢“围炉煮茶”。正所谓“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”，也有一番意趣。
古代没有冰箱，唐志强介绍，冬天气温低，水面结冰后，古人便从大自然中采集冰块，大量储存起来，以备夏日所需。“藏冰”是大雪时节的风俗之一。
为啥要喝红薯粥？
在饮食风俗方面，“大雪”是腌肉的好时节，很多人家早早开工，忙着腌制“咸货”，将肉类等食物制作成美食，令人食指大动。
“这时候可以看到有的人家房檐、窗台上，挂上了腊肉、香肠、咸鱼等等。”唐志强回忆，大雪时节，自己小时候还会吃一种高粱饴糖，清甜可口。
不仅如此，他表示，有的地方也有喝红薯粥的风俗，冬天也有不少卖烤白薯的，烤好的白薯热乎乎、甜丝丝，能够给身体提供热量和营养。
“此时适合温补，适合吃羊肉，也有人喜欢涮火锅，又暖和又好吃。”唐志强提到，冬季要注意养肾，按照传统理论来说，“黑色入肾”，可以吃一点黑豆、黑木耳等，强身健体。
冬天气温较低，锻炼身体需要注意避开早晚特别寒冷的时段。他提醒，冬季需注意养护阳气，可适当晒晒太阳，平时根据实际情况，吃些山药、红枣、糯米等，多补充能量。(完)